La curcuma è un ingrediente ricorrente nella cucina asiatica. Questa bellissima spezia giallo brillante esalta i tuoi curry e stufati ed è molto facile da coltivare in casa. In questo articolo, condividiamo con voi il metodo per coltivare la curcuma in casa.
Se pensi che la curcuma sia uno di quegli ingredienti che non è facile coltivare in casa, ripensaci. Infatti, come lo zenzero che si coltiva dal suo rizoma , la curcuma può essere facilmente coltivata in giardino o semplicemente sul balcone.
Raccolta rizomi di curcuma – Fonte: spm
Caratteristiche della curcuma
Se il termine “curcuma” è utilizzato principalmente in cucina, in origine è il nome dato alla pianta tropicale da cui deriva. Originario del sud est asiatico e dell’India, fa parte della famiglia delle Zingiberaceae ed è proprio lei all’origine della famosa spezia che tutti conosciamo. È anche conosciuto come zafferano indiano.
Condizioni per piantare la curcuma
Per mettere a dimora questa pianta erbacea perenne, dovrai soddisfare alcune condizioni: Terreno ricco, drenante e fresco oltre ad un’esposizione in una zona abbastanza soleggiata ma al riparo dal vento. Si sconsiglia invece l’esposizione in pieno sole.
Il periodo di impianto della curcuma è compreso tra febbraio e maggio mentre quello della fioritura inizia da giugno e termina a settembre. Puoi coltivarlo in un vaso con terreno sabbioso o nel terreno. Per quanto riguarda le infiorescenze, iniziano ad apparire dopo tre anni.
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Rizomi di curcuma – Fonte: spm
Curcuma in crescita
Per mantenere e coltivare al meglio questa pianta perenne, ecco le condizioni che dovrai rispettare:
- È necessario prestare attenzione per garantire che il supporto sia sufficientemente inumidito. Non appena senti che la pianta ha bisogno di essere annaffiata, spruzza le sue foglie con acqua piovana.
- Dall’inizio della primavera, assicurati di cambiare il terreno se coltivi la pianta in un contenitore.
- Aggiungi fertilizzante liquido ogni mese durante il periodo di fioritura. La pianta richiede fosforo.
- Non appena vedi steli secchi e foglie morte, rimuovili.
Per quanto riguarda la moltiplicazione della curcuma, è nel periodo primaverile che si può effettuare. Per questo è necessario dividere il rizoma che deve avere uno o più germogli.
Curcuma – Fonte: spm
Raccogli la curcuma
Una volta che le foglie diventano secche, può iniziare la raccolta della curcuma. Per estrarre la spezia, inizia facendo bollire i rizomi per ammorbidirne la buccia. Rimuovi delicatamente quest’ultimo e poi riponi i rizomi in un contenitore che esporrai al sole. Sarà quindi più facile macinarli una volta asciutti.
Quali sono gli altri usi della curcuma?
Oltre al suo uso culinario, la curcuma può essere utilizzata anche come pianta ornamentale o addirittura essere sfruttata per le sue proprietà aromatiche. È anche un antinfiammatorio naturale che ha anche proprietà digestive, antiossidanti e molti altri benefici per la salute.
Parassiti e malattie
Occasionalmente il fogliame può essere soggetto a punture di ragnetto rosso. Per evitare ciò, puoi spruzzare uno spray pieno di letame di ortica fermentato.
Evita anche di annegare la pianta, nel qual caso il rizoma probabilmente marcirà. In questo caso, assicurati semplicemente di prevenire questo inconveniente disponendo di un terreno drenante.
