La muffa è un tipo di fungo microscopico, filamentoso e polveroso, solitamente visibile ad occhio nudo, che cresce su materia organica in decomposizione calda e umida. Il cibo è quindi spesso l’ambiente ideale. Si forma quindi naturalmente con il passare del tempo e la degradazione del cibo. Le spore di muffa possono così svilupparsi su tutti i prodotti: frutta, verdura, formaggi, latticini, salumi, caffè, spezie… In frigo come in dispensa, quando gli alimenti non vengono conservati correttamente o se ci si dimentica di mangiarli, finiscono in decomposizione. Rivelano poi una consistenza sgradevole e l’aspetto ammuffito è riconoscibile da macchie verdastre o bianche.

La presenza di muffe è una delle principali cause di deterioramento degli alimenti e il suo aspetto indelicato da solo può scoraggiare la maggior parte delle persone. La muffa produce spore che le conferiscono un colore, solitamente verde, bianco, nero o grigio. L’aspetto del cibo è cambiato, così come il loro gusto. Pertanto, alcuni non pensano nemmeno e gettano il prodotto direttamente nella spazzatura. Altri tendono a tagliare la parte marcia e mangiare il resto. Bisogna però restare molto vigili: anche se la muffa è visibile solo in superficie, a volte le radici del fungo hanno già invaso l’interno del cibo. In generale, il rischio per la salute non è molto elevato. Ma in alcuni casi, la muffa può produrre micotossine piuttosto tossiche per il corpo.

arancia ammuffita

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Arance ammuffite – Fonte: spm

Gli agrumi, come le arance, tendono a deteriorarsi molto rapidamente se non vengono conservati correttamente. Pertanto, oggi vi sveleremo come conservare al meglio le vostre arance in modo che conservino la loro freschezza più a lungo e che possiate beneficiare di tutte le loro virtù.

Per cominciare, quando acquisti al supermercato, ti suggeriamo di controllare attentamente che non presentino ammaccature o macchie brune. La loro consistenza deve essere soda e la buccia lucida, in questo modo otterrai arance più fresche.

Come conservare correttamente le arance in frigorifero?

arancia

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Arancio – Fonte: spm

Conservare le arance fresche è molto semplice: basta metterle a temperatura ambiente in un luogo fresco, asciutto e ventilato. Puoi anche metterli direttamente nel cassetto della frutta del frigorifero senza sacchetto.

Si consiglia di non conservarli in un sacchetto o in un contenitore con coperchio, in quanto la loro freschezza può ridursi e possono sviluppare muffe  (  per eccesso di umidità) e marcire rapidamente.

Sul vassoio della frutta, le arance possono essere conservate per circa 10 giorni quando fa freddo. Nella stagione calda si conservano solo per 4 giorni e in frigorifero per 15-20 giorni.

La conservabilità di questo agrume, però, dipende non solo dal clima, ma anche dal tipo di arancia che intendi consumare, oltre che dal punto di maturazione nel momento in cui l’hai acquistata.

Molte persone lasciano maturare le arance a temperatura ambiente per diversi giorni e poi le maturano per conservarle più a lungo. Quindi, se decidi di farlo, ti consigliamo di tenere la fruttiera al riparo dalla luce diretta del sole e di riporla in un luogo pulito e asciutto.

Quanto tempo si può conservare la frutta in frigorifero?

arancione in frigo

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Arancia in frigo – Fonte: spm

Generalmente, quando la frutta è ben conservata, riesce a conservare più a lungo il suo sapore e la sua freschezza. Mele e pere, se conservate in frigorifero, si conservano per 3 o 4 settimane. Lampone, mango, avocado, guava e fico possono essere conservati fino a 2 settimane mentre gli agrumi  come  arancia, limone, mandarino, ananas e acerola hanno una durata di conservazione di circa 1 settimana.

Idealmente, alcuni frutti devono prima maturare a temperatura ambiente prima di essere messi in frigorifero: kiwi, meloni, avocado, banane, albicocche, mango, prugne e nettarine.

NB  : vi consigliamo di tenere le mele lontano da altri cibi. Potresti non saperlo, ma tendono a maturare più velocemente di altri frutti e verdure se conservati nello stesso scomparto.

Congelare il succo d’arancia per conservarlo più a lungo?

Potrebbe sorprenderti, ma sì, puoi effettivamente congelare il succo d’arancia per quasi un anno! E questo, sia biologico che industriale.

Grattugiare la scorza di arancia e limone e metterli in sacchetti  per congelatore  o contenitori ermetici con coperchio adatti per bevande.Chiudere bene, facendo uscire quanta più aria possibile. Non dimenticare di identificare ogni borsa etichettandola se necessario. Spremete il succo di arancia e limone e passatelo al setaccio per filtrare semi e residui. Quindi versare in vaschette per cubetti di ghiaccio: una volta congelato, rimuovere e conservare in un sacchetto per congelatore.

NB:  il succo d’arancia senza polpa si congela molto meglio. Perché, conservando la polpa, la consistenza rischia di essere più granulosa durante la surgelazione e di alterare il sapore.