Per conservare alcuni piatti pronti o prodotti surgelati, il congelatore è una buona idea. Tuttavia, durante lo scongelamento, ci sono alcuni errori da evitare. Facendolo correttamente, eviti lo sviluppo di batteri che possono farti ammalare.

Il congelatore è necessario per congelare cibi freschi o piatti pronti. Solo, se questo elettrodomestico conserva le qualità gustative, è importante utilizzarlo bene evitando certi errori che possono portare alla proliferazione di batteri.

Come scongelare correttamente il cibo? Errori da evitare

Che si tratti di frutta e verdura confezionate sottovuoto, pollame o cibi surgelati, è importante che il prodotto congelato non venga riscaldato in cattive condizioni. E per una buona ragione,  il mancato rispetto della catena del freddo  può essere responsabile della contaminazione da batteri che possono farti ammalare. Per prevenire l’avvelenamento causato da questi microrganismi patogeni, è essenziale scongelare accuratamente il cibo. Errori comuni possono compromettere l’igiene dei tuoi prodotti alimentari. Ecco il modo migliore per scongelare il cibo secondo  Academy of Nutrition and Dietetics .

surgelato

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Alimenti surgelati – Fonte: spm

– Scongelare nel microonde

Sebbene alcuni forni a microonde dispongano di un programma di scongelamento, tenere presente che l’ apparecchio  può riscaldarsi in modo non uniforme  e ciò porta a riscaldare parti del cibo a una temperatura che può portare a una scarsa igiene. Per scongelare correttamente gli alimenti, rimuovere l’involucro di plastica e inserire il contenitore nel forno seguendo le istruzioni di scongelamento. Successivamente è consigliabile cuocere immediatamente e completamente il cibo scongelato in questo modo.

forno a microonde

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Forno a microonde – Fonte: spm

– Scongelare cibi vecchi

Per assicurarti che il tuo cibo sia scongelato correttamente , questo metodo ti aiuterà a prevenire l’intossicazione alimentare. Questa abitudine consiste nel togliere sempre dal congelatore i prodotti più vecchi. Inizia con una migliore organizzazione del cibo. Invece di metterne di nuovi nel punto più accessibile del tuo elettrodomestico, posiziona quelli prossimi alla data di scadenza in modo che risaltino.

congelatore

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Mettere in freezer – Fonte: spm

– Scongelare la carne in frigorifero

Per mantenere sano il cibo, si consiglia di metterlo in un sacchetto o in un piatto grande prima di metterlo  in frigorifero che deve essere mantenuto a una temperatura ideale . Pianifica in anticipo lo scongelamento, poiché il cibo può impiegare tutto il giorno o tutta la notte per scongelarsi. Tieni presente che congelare il cibo a temperatura ambiente è pericoloso. È un’abitudine comune adottata da molte persone nonostante non sia corretta. Lasciare il cibo all’aria aperta per più di due ore, come prodotti surgelati, carne cruda o cotta o anche pesce, è pericoloso. Piuttosto che adottare questo gesto , metti il ​​cibo che desideri scongelare in frigorifero durante la notte.

frigo

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Mettere in frigo – Fonte: spm

– Scongelare il cibo in acqua fredda

Per evitare la proliferazione di batteri , si consiglia di non posizionare il prodotto congelato o congelato sotto acqua calda o tiepida. E per una buona ragione, questa temperatura è quella che viene chiamata la zona di pericolo per i prodotti surgelati, che è compresa tra 4 e 60 gradi Celsius. Pertanto, gli strati esterni del cibo saranno riscaldati mentre il centro sarà ancora congelato. Per ovviare a questo fenomeno, mettere gli alimenti estratti dal congelatore e avvolti in un sacchetto ermetico, in una ciotola di acqua fredda. Controllare la temperatura del prodotto e dell’acqua  ogni 30 minuti. Se l’acqua si è riscaldata, svuotare la ciotola e aggiungere acqua più fredda. Si consiglia inoltre di cuocere immediatamente i cibi scongelati con questo metodo.

Capirai: per mantenere sani i tuoi alimenti rispettando l’igiene, è importante che gli alimenti si scongelano nel modo giusto. È per questo motivo che è necessario bandire certe abitudini che purtroppo spesso vengono adottate!