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Tacos fatti in casa: la ricetta facile e veloce

Vuoi fare un regalo alla tua famiglia stasera? Allora prepara LA ricetta dello street food ispirata alla tortilla messicana: i tacos francesi. Con il suo ripieno fresco e generoso o la sua gustosa salsa al formaggio, questo piatto che può essere consumato freddo o caldo soddisferà l’ingordigia di grandi e piccini. Senza ulteriori indugi, dai un’occhiata a come sono fatti questi tacos fatti in casa!

Cosa sono i tacos fatti in casa?

Questa è una delle ricette più popolari in Francia! Gli chef aggiungono costantemente un nuovo tocco incorporando nuovi ingredienti. Questi panini, noti anche come Kebab, sono spesso accompagnati da una gustosa salsa e da un delizioso ripieno. In un taco puoi trovare cavoli, avocado, sottaceti, lattuga, trota affumicata… e tutto il necessario per realizzare un piatto facile e irresistibile. E i tacos significano anche pollo, carne, patatine fritte e salse al formaggio. Questo è esattamente ciò che li rende di successo! In genere, i tacos o le tortillas di mais vengono arrotolati e pressati come burritos o panini. Sono anche facili da realizzare per accompagnare le vostre serate con gli amici o la famiglia.

Suggerimenti per una ricetta di taco fatta in casa di successo

Vuoi preparare un tacos francese fatto in casa? Sì, è possibile! Sebbene la ricetta originale sia di proprietà delle più grandi catene di fast-food, puoi prepararla nella tua cucina. Ma per rendere questo piatto di ispirazione messicana un successo, devono essere soddisfatte alcune condizioni.

  1. La dimensione della tortilla

Innanzitutto, le dimensioni della tua tortilla dovrebbero essere in grado di contenere tutti gli ingredienti per il ripieno. Puoi scegliere di acquistarlo già pronto dagli scaffali del supermercato o di  farlo da solo a casa.

Ingredienti

  • 230 g di farina
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 180 ml di acqua
  • 3 cucchiai di olio d’oliva

Fasi di preparazione:

  1. In una ciotola capiente, unire la farina e il sale. Quindi, incorporare l’acqua e l’olio.
  2. Lavorate l’impasto da 10 a 12 volte, aggiungendo farina e acqua se necessario per la formatura.
  3. Lasciate riposare l’impasto per 10 minuti prima di dividerlo in 8 porzioni.
  4. Con l’aiuto del mattarello stendete l’impasto in cerchi di 18 cm.
  5. Quindi iniziare la cottura in padella a fuoco medio. Non dimenticare di capovolgere il tortino mentre procedi.
  6. Hai preso tortillas d’oro? Lasciali fuori, ti serviranno in seguito per preparare la tua ricetta di taco fatta in casa.
  1. Cucinare i tacos

Per garantire una cottura corretta, i tacos devono essere posizionati sulla griglia del forno o in una macchina per panini per riscaldare il ripieno e aggiungere croccantezza alla tortilla.

  1. Preparazione della salsa

La scelta della salsa è essenziale per la buona riuscita della ricetta del taco fatto in casa. Alcuni chef giurano sulla combinazione di panna liquida e groviera. Altri hanno aggiunto la loro salsa alla ricetta offrendo un mix di gusti e sapori diversi per soddisfare al meglio i desideri dei loro clienti.

  1. La variante vegetariana

Non dimenticate di fornire anche una versione vegetariana per i vostri ospiti. Se non sono fan della carne, usa invece bastoncini di mozzarella, fette di zucchine fritte o bastoncini di pesce per chi non esclude la carne di pesce nella sua dieta vegetariana.

Come si preparano i tacos fatti in casa?

Il sabato o la domenica sera, fai uno spuntino a casa? Quindi,  prova questa ricetta di taco francese semplice e originale. I tuoi bambini lo adoreranno!

Ingredienti per fare i tacos francesi

Per preparare la ricetta, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

Ingredienti

  • 6 bastoncini di pollo congelati o fatti in casa o 100 grammi di carne macinata
  • 100 g di patatine fritte surgelate o fatte in casa.
  • 250 ml di crème fraiche.
  • 50 g di Gruyère grattugiato.
  • 1 cucchiaio di aneto fresco tritato finemente.
  • Sale (facoltativo)
  • Pepe nero macinato fresco (facoltativo)
  • 4 tortillas di farina
  • 50 g di formaggio cheddar grattugiato
  • Ketchup o altra salsa simile (opzionale)

Passaggi per preparare i Tacos

Avete raccolto tutti gli ingredienti? Quindi, segui lo chef per preparare i tuoi tacos!

  1. Per iniziare, preriscaldate il forno a una temperatura di 200°C.
  2. Cuocere i bastoncini di pollo o la carne macinata secondo le indicazioni sulla confezione.
Cuocere la carne macinata
  1. In una casseruola, sciogliere la crème fraiche e il formaggio Gruyère per ottenere la salsa al formaggio, quindi aggiungere l’aneto, sale e pepe
  2. Su un piatto capiente, adagiate le tortillas e poi spalmate uno strato uniforme di formaggio.
  3. Distribuire gli ingredienti di cui sopra sull’impasto, compreso il pollo (o carne macinata), le patatine fritte e il cheddar grattugiato.
  4. Aggiungi ketchup o altra salsa sopra gli ingredienti.
  5. Piegare i lati della tortilla prima di grigliarla su una teglia.
  6. Cuocete le tortillas per una quindicina di minuti o mettetele in una griglia per panini. Noterai che il colore delle tortillas inizia a cambiare. Anche il formaggio si sta sciogliendo. Quindi, è ora di sfornare i tacos.
  7. Aspettate qualche minuto per farli raffreddare.
  8. Usando un coltello affilato, tagliateli a metà.

Buona degustazione!

Origini e storia dei tacos francesi

I tacos francesi sono IL modello di fast food che si è distinto dalla massa dalla fine degli anni ’90. Ispirato alla versione messicana, questo panino è nato nella regione francese del Rodano-Alpi e molto prima nel 15° secolo al tempo degli Aztechi. Portavano il loro pasto arrotolandolo in torte di grano cotte su pietre roventi. L’origine della ricetta del taco francese non è nota con certezza. Ma si dice che siano nati i primissimi tacos francesi, grazie a un proprietario di kebab della periferia di Lione che in seguito divenne famoso a Grenoble con la vendita di tacos simili nelle regioni limitrofe. Ormai è una vera e propria ricetta diffusa in tutto il mondo. Da allora, sono sorti numerosi ristoranti che offrono questo panino con l’immancabile salsa al formaggio.

Domande frequenti

Quali sono le salse più comuni utilizzate nelle ricette di taco fatte in casa?

La salsa groviera, la salsa al formaggio, la salsa ai tre formaggi, la salsa algerina, la salsa Mornay, la salsa di avocado sono le salse più utilizzate nelle ricette di taco.

Quale mix dovresti pianificare per un condimento per taco fatto in casa di successo?

Vuoi scoprire un’altra ricetta di taco francese. Scopri come farlo in questo video:

Come si prepara una salsa al formaggio per la ricetta del taco fatto in casa?

La salsa al formaggio deve avere una consistenza cremosa e delicata per accompagnare il ripieno dei tacos ma anche tutti i tuoi piatti gratinati.

Per prepararlo, avrai bisogno di

  • 250 ml di panna da montare
  • 50 g di formaggio cheddar grattugiato
  • 50 g di formaggio Emmental grattugiato
  • 20 g di formaggio Comté grattugiato
  • Pepe

Passi

  1. Per prima cosa, scaldare la panna liquida in un pentolino fino a quando non bolle.
  2. Incorporare l’Emmental, poi il formaggio Comté e il cheddar.
  3. Avete ottenuto una salsa liscia e omogenea? Frullalo in un frullatore per un risultato impeccabile.
  4. Per finire, pepate la salsa e versatela direttamente sui vostri tacos!