Le spezie sono molto richieste in cucina. Esaltano il gusto dei piatti e conferiscono loro un sapore squisito. Le spezie provengono da diverse parti delle piante. Infatti, la cannella è una corteccia, lo zenzero è un rizoma, mentre il pepe è un frutto. Per condire i tuoi piatti con spezie biologiche, scopri quali puoi piantare a marzo.
Come le piante aromatiche, le spezie sono molto apprezzate in cucina. Oltre a condire i piatti, alcuni hanno anche proprietà medicinali.
Quali spezie possono essere piantate a marzo?
Approfitta di questo mese di marzo per piantare queste spezie e condire i tuoi piatti.
Piantare la curcuma
La curcuma è una spezia gialla, derivata dal rizoma di una pianta della famiglia dello zenzero. Conosciuta anche come curcuma, la curcuma è un composto importante nel curry. Originaria dell’India, questa pianta da condimento può essere piantata da febbraio a maggio. Per una coltivazione in vaso, posiziona prima uno strato di ciottoli di argilla o ghiaia sul fondo del vaso per favorire il drenaggio. Quindi riempi il vaso con una miscela di terriccio organico e sabbia di fiume, quindi pianta i rizomi. Tieni il vaso in un luogo luminoso, ma evita la luce solare diretta. Questo potrebbe seccare la tua pianta. Invece, scegli un’esposizione semi-ombreggiata. L’irrigazione della curcuma deve essere regolare ma non eccessiva. Assicurati anche di rimuovere l’acqua stagnante nel sottovaso o nel vaso delle piante per prevenire il marciume radicale e lascia asciugare il substrato tra un’annaffiatura e l’altra. Una volta al mese, concima la tua pianta con uno speciale fertilizzante per piante d’appartamento.
Piantare lo zenzero
Lo zenzero è una pianta erbacea di origine asiatica. Il momento ideale per piantare lo zenzero è la fine dell’inverno, a marzo. Oltre alle sue proprietà aromatiche, questa pianta commestibile è anche benefica per la salute. Lo zenzero è ricco di vitamina B3 e minerali come calcio, fosforo e magnesio. Per coltivare lo zenzero in casa, scegli un vaso profondo e riempi il fondo con ciottoli di diverse dimensioni. In questo modo si evita che il terreno si depositi per non ostruire i fori di drenaggio. Quindi riempi il vaso con un terriccio leggero e drenante e posiziona il rizoma di zenzero sulla superficie, senza spingerlo fino in fondo. Non innaffiare troppo la pianta per evitare il marciume radicale. D’altra parte, dopo la comparsa degli steli, si consiglia un’irrigazione regolare. Si noti che lo zenzero è una pianta tropicale che apprezza l’umidità e il calore. Detto questo, questo condimento ha bisogno di una temperatura variabile tra i 20 e i 21° per svilupparsi bene.
Piantare il cumino
Il cumino è una pianta mediterranea annuale che vive meno di un anno. Originario del Vicino Oriente, il cumino appartiene alla famiglia delle Apiaceae, a cui appartiene anche il prezzemolo. Questo condimento può essere seminato tra marzo e maggio. Il cumino fiorisce a luglio e regala bellissimi fiori bianchi e talvolta anche viola. Oltre alle sue proprietà aromatiche, il cumino ha anche proprietà terapeutiche. È efficace nell’alleviare i disturbi digestivi e aiutare la digestione. Per fare questo, puoi preparare un infuso a base di semi di cumino, alla fine di un pasto abbondante.
Per coltivare con successo il cumino, il terreno deve essere drenato e ricco di humus. Tieni il vaso al sole e innaffia bene il terreno in modo che rimanga umido e non si secchi al sole. Per la coltivazione all’aperto, semina i semi di cumino direttamente nel terreno, nel tuo giardino, perché non tollera di essere trapiantato.
Accanto a queste spezie, a marzo si possono piantare anche erbe aromatiche e di condimento come aneto, timo, rosmarino, erba cipollina, verbena, anice e menta d’acqua. Queste erbe e aromatiche sono efficaci per esaltare i tuoi piatti e insaporirli, grazie al loro potere aromatico. Pensate anche a comporre dei bouquet garnis, assemblando le erbe aromatiche che apprezzate di più in cucina.
