Ricco di proteine, ultravitaminizzato e ricco di minerali, l’uovo è uno degli alimenti essenziali in casa. Il vantaggio di questo ingrediente è che offre una moltitudine di ricette gustose e gustose. Nelle frittate, gratin, strapazzate, bollite, fritte, mimose, in camicia… Cosa sarebbe cucinare senza l’uovo? Per non parlare della sua utilità per preparare torte, torte salate e altri piatti deliziosi. Versatile e pieno di risorse, è anche l’alimento di punta di tutti i grandi atleti e appassionati di fitness. Ma hai mai pensato di bollire le uova con l’aceto? Questo è un metodo fantastico che adotterai rapidamente!
Naturalmente, tutti sanno come cucinare un uovo. Anche se il compito non è difficile, ha comunque questa piccola paura di cuocerlo troppo o non abbastanza. A volte non si sa bene perché, ma tende a rompersi in padella durante la cottura. Per evitare questo piccolo inconveniente, c’è questo famoso trucco che devi assolutamente conoscere. Scopri perché devi aggiungere l’aceto quando cucini le uova!
Come si fanno bollire correttamente le uova?
Prima di tutto, prima di far bollire l’uovo, assicurati che sia fresco. Per fare questo, immergilo in una ciotola di acqua fredda. Se non affonda sott’acqua, buttalo via e non mangiarlo! Infatti, quando le uova marciscono, all’interno si crea una piccola camera d’aria, che è ciò che le fa galleggiare! D’altra parte, se il tuo uovo scorre correttamente, è buono da mangiare e pronto da cucinare.
Mettilo con cura nella padella. Per il tempo di cottura e per evitare di commettere errori, impostare un timer o utilizzare la sveglia sul cellulare. Per un tuorlo cotto, ma nemmeno troppo, ci vogliono 12 minuti. Per il tuorlo cremoso, solo 7 minuti.
In verità, anche se può sembrare banale, cucinare le uova alla perfezione non è un’impresa facile. È anche piuttosto complesso. Avete mai assaggiato un albume d’uovo con l’impressione di mangiare la gomma? Questo dimostra che la cottura non era perfetta! Ecco perché ti consigliamo questo semplice trucco che presenta un ingrediente famoso nella tua dispensa: l’aceto.
Largo a questo ingegnoso trucco per bollire le uova!
Riempi la pentola d’acqua e assicurati che l’uovo affondi sul fondo. Quando l’acqua inizia a bollire, aggiungete un cucchiaino di aceto bianco all’acqua di cottura. In questo modo, il tuo uovo rimarrà perfettamente intatto e non si romperà!
Cuocete per una decina di minuti e immergete subito l’uovo
Puoi anche usare il metodo dell’aceto per cuocere bene le uova in camicia. Si tratta di uova che vengono cotte, intere e senza guscio, in una pentola di acqua bollente. Aggiungendo un po’ di aceto, permette all’albume di coagulare più velocemente: otterrete un bell’uovo intero, senza perdere pezzetti di albume in padella. Tuttavia, per evitare di segnare l’uovo nel gusto, la quantità di aceto deve essere ben dosata. Non deve superare il 3% del volume totale del liquido. Ad esempio, per tre litri di acqua, hai bisogno di sei cucchiai di aceto.
Oltre ad aiutare a cucinare belle uova, l’aceto bianco aiuta anche a mantenere l’aspetto delle pentole in teflon e ceramica. Di solito sono realizzati in alluminio non rivestito: quando l’acqua viene bollita al loro interno, si forma l’ossido di alluminio, che si deposita sul fondo della padella e ne lascia l’interno scuro. Tuttavia, quando si versa l’aceto, l’acidità dell’ingrediente neutralizza l’ossido, impedendo il processo di doratura dell’utensile.
Come l’aceto, grazie alla sua acidità, anche il limone è in grado di produrre lo stesso effetto in padella, ma non impedisce alle uova di rompersi!
