Tutti noi preferiamo gustare il pane buono, caldo e croccante, appena uscito dal forno. Ma una volta che si indurisce e perde la sua consistenza morbida all’interno, pensi subito di buttarlo via. Questo è sbagliato! Sapevi che il pane raffermo può essere facilmente riciclato e ti permette di preparare ricette deliziose e originali? Sarebbe un peccato liberarsene troppo in fretta, quando potresti ancora beneficiare dei suoi benefici e risparmiare un po’ di soldi. Ecco cosa puoi farci!
Come riciclare il pane secco e raffermo?
Se fatto senza conservanti (solo farina, lievito, acqua e sale), il pane si conserva meglio del pane lavorato e può durare più a lungo . Ma dopo qualche giorno di conservazione in cucina, si indurisce e diventa meno appetitoso. Sfortunatamente, nella maggior parte dei casi finisce nella spazzatura. Tuttavia, anche secco, conserva proprietà salutari che puoi sfruttare ampiamente. Invece di pensare sistematicamente di buttarlo via, perché non riciclarlo e trasformarlo in delizioso pangrattato italiano? Non c’è niente come preparare il pangrattato in casa per averlo sempre a portata di mano!
Ecco i passaggi da seguire:
- Controlla se il tuo pane raffermo presenta macchie verdi. Se non c’è traccia di muffa, tagliatelo a pezzetti.
- Metteteli nel frullatore e mescolate bene fino ad ottenere del pangrattato.
- Una volta che il pane sarà ben sbriciolato, aggiustate di sale e pepe. Per un gusto italiano, aggiungere erbe secche (non utilizzare erbe fresche, poiché il composto deve rimanere asciutto).
- Distribuire poi il pangrattato in uno strato sottile su una teglia.
- Cuocere a fuoco basso fino a completa asciugatura.
Questo pangrattato si conserva per diversi mesi. Sarà utile per tutti i tipi di fritture, come crocchette di formaggio o pollo. Ma anche per realizzare polpette di zucchine, pomodori ripieni al forno o addirittura tempura di gamberi.
Buono a sapersi : prima di iniziare la ricetta del pangrattato, abbiate cura di controllare che non ci sia muffa nel pane. Se è già ammuffito è opportuno buttarlo subito perché rappresenta un serio rischio per la salute. Altra regola importante: assicuratevi che il pangrattato sia completamente asciutto prima di riporlo in un contenitore ermetico. Se c’è umidità, si formerà rapidamente la muffa.
Altre due ricette facili e originali con il pane duro
Siamo tutti d’accordo sul fatto che il pane duro è tutt’altro che allettante. Ma non ti stiamo chiedendo di consumarlo così com’è attualmente. Già che ci siamo, perché non dargli una seconda vita per goderselo diversamente? La cosa sorprendente è che esistono diverse alternative per ripristinare l’aspetto del pane duro e raffermo. Non ti resta che ridargli sapore con una nuova consistenza. Con le seguenti ricette sarai sicuro di non sprecarlo mai più!
Ricetta 1: grigliatela
È una soluzione semplice, ma che molte persone non considerano. Tutto quello che devi fare è tostare il tuo pane raffermo e il gioco è fatto! Non noterai nemmeno che era duro alla base. Distribuisci abbastanza burro e aggiungi i tuoi condimenti preferiti.
Ricetta 2: preparate i crostini di pane
Per esaltare le vostre insalate e zuppe non avrete più bisogno di acquistare crostini industriali! Con il vostro pane raffermo potete prepararli velocemente in casa. La tecnica è molto semplice: tagliate il pane a pezzetti o a cubetti, a seconda della vostra comodità. Poi buttateli in una ciotola con un po’ di olio da cucina, mescolate delicatamente e condite. Poi, stendeteli su una teglia da mettere in forno riscaldato a 190°C. Lasciamo cuocere per 5 minuti. Rimetteteli sulla teglia e cuoceteli per altri 5 minuti. Ed ecco qua, potete conservarli in un contenitore ermetico per diversi giorni.
Hai pensato al french toast? I bambini lo adorano!
Che sia per la colazione, per uno spuntino o per calmare un po’ i morsi della fame, la ricetta dei French toast della nostra infanzia soddisfa ancora il palato. In più, questa deliziosa ricetta è facilissima da preparare: vi serviranno qualche fetta di pane raffermo, 2 uova, 2 bicchieri di latte, 2 cucchiai di zucchero (o cannella), 1 bustina di vaniglia, una noce di burro.
- In una ciotola sbattere insieme tutti gli ingredienti (uova, latte, zucchero e vaniglia) fino ad ottenere una consistenza omogenea.
- Immergere le fette di pane in questa preparazione.
- Bagnateli bene girandoli da ogni lato.
- Prendete una padella, fate sciogliere il burro e mettete qualche fetta di pane a farla dorare davanti e dietro per 5 minuti.
- Servire caldo sul piatto con sciroppo d’acero o miele.
Come rinfrescare il pane raffermo?
Sapevi che puoi anche rinfrescare il pane raffermo per renderlo nuovamente morbido ? Per questo piccolo trucchetto sarà necessario utilizzare il microonde. Per prima cosa prendete una carta assorbente (carta assorbente), bagnatela e avvolgetela attorno al pane raffermo. Quindi mettilo nel microonde per scaldarlo alla massima potenza per dieci secondi. Controllane lo stato o ripeti l’operazione fino ad ottenere il risultato desiderato.
