Scopri come fare i ceci in diverse ricette e goditi tutti i benefici di questo legume per il corretto funzionamento dell’organismo, in quanto ricco di molti tipi di minerali e sostanze nutritive che svolgono importanti funzioni nel nostro organismo.
Pertanto, è un alimento essenziale da includere nella nostra dieta. Segui il nostro articolo e scopri come preparare i ceci dalla cottura al completamento, senza perdere i benefici per la salute.
Come fare i ceci – Cook
Il primo passo di Come fare i ceci è cucinarlo. Per prima cosa, lavate accuratamente i fagioli, rimuovendo così lo sporco e metteteli in una ciotola d’acqua, mettendoli in ammollo per 12 ore.
Quindi scegli uno dei seguenti modi:
Vaso comune
Dopo 12 ore, i chicchi si sono ammollati, scolateli e trasferiteli in una pentola. Aggiungere acqua fino a coprire i chicchi e portare a ebollizione a fuoco medio. Coprite la pentola e cuocete per 1 ora o fino a quando saranno teneri. Scolatela e aspettatela che si raffreddi prima di preparare la ricetta.
Pentola a pressione
Scolate l’acqua in cui sono stati messi a bagno i chicchi, metteteli nella pentola a pressione, coprite con acqua pulita – in media 4 dita sopra i chicchi – mettete un pizzico di sale, un filo d’olio, coprite la pentola e poi cuocete a pressione per 15 minuti
Microonde
Dopo aver messo in ammollo i fagioli, metteteli in un contenitore con coperchio, aggiungete un pizzico di sale, le foglie di alloro, un filo d’olio d’oliva e cuocete per 8 minuti a fuoco alto. Attendere che si raffreddi per utilizzarlo nelle ricette.
Consiglio: Per sbucciare i ceci, strizzate i chicchi con la punta delle dita fino a quando non esce tutta la buccia.
Come fare i ceci – Ricette
Abbiamo separato alcune ricette deliziose e super insipide in modo che tu possa prepararle a casa. Dai un’occhiata!
Come fare i ceci con le verdure
Questa è un’ottima opzione per variare i fagioli. Impara a fare i ceci con le verdure. Questa ricetta è imbattibile!
Ingredienti:
- 1 <>/<> tazza di ceci cotti;
- Mezza cipolla;
- 2 spicchi d’aglio;
- Mezzo bicchiere di porri tritati;
- 1 pomodoro;
- 2 tazze di verdure tritate – Scelta: broccoli, zucchine gialle e fagiolini;
- Sale e olio d’oliva q.b.
Come prepararsi:
Mettete l’olio d’oliva in una pentola, tritate bene la cipolla, l’aglio, il porro e fatelo soffriggere. Quindi tritare le verdure e aggiungere i pomodori insieme a quanto è stato soffritto.
Lasciate cuocere fino a quando le verdure saranno al dente. Aggiungete poi i ceci cotti, aggiustate di sale, mescolate e servite come preferite. Scaldare o servire come insalata.
Come fare i ceci – Insalata
Questo legume può essere aumentato in molti tipi di piatti. Quindi impara a fare i ceci in insalata. È nutriente e facile da preparare!
Ingredienti:
- 1 <>/<> tazza di ceci cotti;
- 1 paprika;
- Un pomodoro;
- 5 cucchiai di olio d’oliva;
- 1 limone, spremuto;
- 1 cipolla;
- 2 spicchi d’aglio;
- 10 foglie di menta;
- 1 cucchiaio di sale;
- Mezza tazza di olive tagliate a fette.
Come prepararsi:
Mettere i ceci cotti in un’insalatiera, tritare i peperoni e i pomodori tagliati a cubetti e saltare.
Quindi, in una ciotola più piccola, unire: olio d’oliva, succo di limone, cipolla tritata, aglio tritato, foglie di menta tritate, sale e olive.
Mescolate bene, aggiungete ai ceci e aspettate che il ghiaccio venga servito.
Insalata di ceci con pollo
Ingredienti:
- 250 g di ceci cotti;
- 1 tazza di pollo sminuzzato;
- 2 spicchi d’aglio;
- 1 limone, spremuto;
- 2 cucchiai di senape;
- 2 pomodori;
- 1 peperone verde;
- 1 cipolla;
- Olio d’oliva;
- Sale e pepe nero q.b.;
- prezzemolo e coriandolo q.b.
Come prepararsi:
Mettere un filo d’olio d’oliva in una pentola, soffriggere il pollo con metà della cipolla tritata e uno spicchio d’aglio, fino a doratura. Libro
Tritate i pomodori, la paprika, la cipolla rimasta, l’aglio e metteteli in una ciotola. Aggiungete un filo d’olio d’oliva, la senape, il succo di limone, i ceci lessati, il pollo saltato, mescolate, aggiungete sale, pepe nero, prezzemolo e coriandolo tritato, mescolate e servite.
Tagliatelle di ceci
Ingredienti:
- 2 <>/<> tazze di farina di ceci (ricetta sotto);
- 1 tazza di farina di riso;
- 2 uova;
- 1 pizzico di sale;
- 2 cucchiai di acqua.
Come prepararsi:
Disponete la farina di ceci sul tavolo (la superficie deve essere molto pulita) e fate un buco al centro. Aggiungete poi l’uovo, salate e mescolate bene fino a formare un impasto duro e non appiccicoso.
Con l’impasto pronto, stendete la farina di riso sul tavolo e lavorate l’impasto per 4 minuti.
Stendete, tagliate con un coltello alla larghezza desiderata e cuocete 20 minuti in acqua calda. Servite con la salsa che preferite.
Farina di ceci
Mettere in ammollo i ceci 500 g per 12 ore: cambiare l’acqua ogni 3 o 4 ore. Trascorso questo tempo, scolateli, sciacquateli abbondantemente, metteteli in una pentola e metteteli in forno preriscaldato a rosolare per 40 minuti.
Aspettate che si raffreddi e frullate nel frullatore fino a quando non rimane la farina. Quindi setacciare, rimettere in forno per 15 minuti, attendere che si raffreddi. Conservare gli avanzi in un bicchiere con coperchio.
Formaggio di ceci
Ingredienti:
- 1 tazza di ceci crudi;
- 2 spicchi d’aglio;
- 2 cucchiai di lievito di birra;
- 1 cucchiaio di olio d’oliva;
- 1 cucchiaio di sale;
- 2 tazze d’acqua;
- Mezza cipolla.
Come prepararsi:
Lasciate i ceci in ammollo per 8 ore. Trascorso questo tempo, scolate l’acqua, mettete i fagioli in un frullatore, mescolate gli altri ingredienti e frullate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Trasferite questo composto in una padella e cuocete a fuoco medio, mescolando continuamente fino a quando non si addensa. Quando il composto raggiunge un punto simile al purè di patate, spegnete il fuoco.
Quindi ungere una ciotola di vetro, versare il composto, modellare per lisciare e lasciare in frigorifero per 6-8 ore a indurire. Poi sformare ed è pronto. Servite come preferite!
Spezzatino di ceci
Questa ricetta per Come fare i ceci cotti con peperoni affumicati è uno spettacolo da vedere. Impara a preparare questo piatto delizioso e semplice!
Ingredienti:
- 250 g di salsiccia affumicata;
- 2 cucchiai di olio d’oliva;
- 2 spicchi d’aglio;
- 1 cipolla;
- 3 pomodori;
- 500 g di ceci: non hanno bisogno di essere cotti, ma devono essere messi in ammollo per 8 ore.
- 2 bustine di condimento;
- 1 cucchiaio e <>/<> di sale;
- 1 litro e mezzo di acqua.
Come prepararsi:
Tritare e friggere i peperoni in una padella fino a doratura e metterli da parte. Scaldare l’olio d’oliva in pentola a pressione, soffriggere l’aglio e la cipolla, entrambi tritati, per 2 minuti.
Aggiungere i peperoni, i pomodori tagliati a pezzetti e soffriggere per altri tre minuti fino a quando il pomodoro non si sfalderà.
Aggiungete i ceci ammollati per 8 ore, aggiungete acqua fino a coprire, salate, condite, coprite la padella, aspettate il bollore e lasciate cuocere per mezz’ora. Sfornare e servire in sequenza!
Ceci Strogonoff
Un’ottima e deliziosa alternativa a Come fare i ceci è usarla in una deliziosa ricetta strogonoff. Guarda passo dopo passo come prepararlo!
Ingredienti:
- 4 spicchi d’aglio;
- Mezza tazza di cipolla tritata;
- 1 tazza di ceci crudi;
- 100 g di funghi;
- 1 <>/<> tazze di salsa di pomodoro;
- 1 <>/<> tazza di latte di mandorla (ricetta sotto);
- 2 cucchiai di senape;
- 2 cucchiai di amido di mais;
- 6 foglie di basilico;
- 1 tazza di prezzemolo ed erba cipollina tritati;
- Pepe nero q.b.
Come prepararsi:
Lasciate i ceci in ammollo per 8 ore. Trascorso questo tempo scolateli, lavateli bene, metteteli in pentola a pressione, coprite con acqua e cuocete per 5 minuti. Libro
In una padella a parte, aggiungere un filo d’olio, tritare l’aglio, la cipolla e soffriggere fino a doratura. Aggiungere i ceci cotti, i funghi affettati, aggiustare di sale e cuocere a fuoco lento per 1 minuto.
Con la padella ancora accesa, aggiungi la salsa di pomodoro, 1 tazza di latte di mandorla, mescola e fai sobbollire per 5 minuti.
Quando bolle, aggiungi la senape, mescola l’amido di mais in mezza tazza di latte di mandorla avanzato, aggiungi nella padella e aspetta che si addensi.
Aggiungere le foglie di basilico tritate, il prezzemolo e l’erba cipollina, mescolare per amalgamare, cospargere di pepe nero, mescolare e servire.
Latte di mandorla
Ingredienti:
- 1 tazza di mandorle crude;
- 4 bicchieri d’acqua.
Come prepararsi:
Lavate accuratamente le mandorle e mettetele in ammollo per una notte. Il giorno dopo, sbucciate le mandorle e frullatele in un frullatore con l’acqua. Filtrare con un panno pulito e sottile ed è pronto per l’uso.
Prepara e assapora questa varietà di deliziose ricette. Godere!
