Il concentrato di pomodoro ha un posto essenziale nelle cucine di tutto il mondo. Completa una varietà di piatti, dagli spaghetti all’italiana alle polpette all’americana. Come accompagnamento di base, questa salsa versatile delizia le nostre papille gustative con una miscela di sapori. Ma spesso, per preparare una ricetta, si usa solo un cucchiaio o due di quella lattina. Una volta rimesso in frigo, si ha una piccola fitta di tristezza. Perché, la maggior parte delle volte, quando lo dimentichi un po’ in frigorifero, finisce rapidamente per marcire. Si ricopre di un sottile strato di muffa e non hai altra scelta che gettarlo nella spazzatura. Un triste spreco!
Non c’è bisogno di sentirsi in colpa. Ti forniremo alcuni consigli su come prolungarne la durata, godertelo più a lungo e smettere di sprecarlo!
Il modo migliore per conservare il concentrato di pomodoro
Che spreco dover buttare via un’intera lattina di concentrato di pomodoro, quando ne usavi a malapena un cucchiaio o due. Fortunatamente, ci sono molti modi per conservare questo impasto, incluso tenere l’intera scatola nel congelatore.
Ma ecco un metodo ancora più ingegnoso: consiste nel congelare l’impasto in blocchi separati. In questo modo, sarà molto più facile da usare quando sarà il momento. Ad esempio, quando apri un barattolo, invece di rimetterlo in frigo, separa l’impasto in più parti aiutandoti con un cucchiaio. Quindi mettili in freezer e tira fuori un cucchiaio di concentrato di pomodoro ogni volta che ne hai bisogno. È molto pratico e molto economico!
Il modo migliore per conservare il concentrato di pomodoro avanzato
Un altro metodo interessante da adottare per evitare di sprecare il concentrato di pomodoro. Ancora una volta, si tratta di congelare le porzioni, ma in modo diverso, per molto tempo.
Dividere l’impasto in 15 ml (1 cucchiaio) a cucchiaiate a forma di palline su un piatto da mettere in freezer. Una volta ben congelati, mettili in un contenitore ermetico e mettili nel congelatore per una conservazione a lungo termine fino a un anno.
Il vantaggio del concentrato di pomodoro è che può essere conservato a lungo nel congelatore. Non dovrai preoccuparti di alterare le proprietà di questo ingrediente, a differenza della conservazione convenzionale in frigorifero che porta rapidamente alla formazione di muffe.
Nel tempo, puoi riempire il contenitore con nuovi pezzi di concentrato di pomodoro. Si tratta di un notevole risparmio di tempo!
Ogni volta che vuoi, puoi aggiungere una palla direttamente ai tuoi stufati: servirà come condimento per la pasta, verdure saltate in padella o marinata per la carne.
Buono a sapersi: se si desidera comunque conservare il concentrato di pomodoro nel proprio contenitore in frigorifero, è sufficiente aggiungere almeno due cucchiaini di olio. Questo è un trucco ideale per evitare che si formi troppo velocemente. Quindi, e se pensi di averne bisogno nei prossimi giorni, puoi tranquillamente conservarlo in frigorifero senza alcun timore.
Quanto dura il concentrato di pomodoro dopo essere stato congelato e scongelato?
Una volta scongelato, può rimanere in frigorifero per 2 o 3 giorni prima della cottura. D’altra parte, se si scongela il concentrato di pomodoro nel microonde, si consiglia di utilizzarlo immediatamente.
Puoi anche scongelarlo in una ciotola di acqua fredda, ma è anche meglio cuocerlo subito dopo.
