La pizza è amata da tutti! Se si dovesse svolgere un’indagine, sarebbe sicuramente l’unanimità. Ma siamo d’accordo che non c’è niente di meglio che fare la pizza in casa, con un impasto molto sottile e appetitoso. E il ripieno poi? Uff, delizioso.

Che ne dici di provare le deliziose ricette di impasti e ripieni che abbiamo preparato appositamente per te in quell’articolo? Assegno!

Come fare la pizza fatta in casa con un impasto sottile e gustoso

Come fare la pizza

Ricetta della pasta per pizza italiana

Ingredienti:

  • 1 kg di farina di frumento;
  • 1/2 litro di acqua fredda;
  • 25 grammi di sale;
  • 25 ml di olio extra vergine di oliva;
  • 14 grammi di lievito di birra fresco.

Come prepararsi:

Per sapere come fare la pizza con l’impasto ben preparato, hai bisogno di una ciotola capiente. Mettici dentro un po’ di farina di frumento. Mettetene da parte solo un po’ per addensare l’impasto se necessario.

Aiutandovi con un cucchiaio di legno, praticate un foro al centro della ciotola e aggiungete il lievito sciolto nell’acqua. Muovete sempre dal centro verso l’esterno e mescolate lentamente con la farina.

Incorporare l’olio extravergine e il sale. È importante che sale e lievito non entrino in contatto diretto per non avere problemi nel processo di fermentazione.

Continuate ad impastare quello che comincerà ad essere l’impasto, perché a quel punto è solo un composto appiccicoso, ma sodo. Prepara l’area in cui andrai ad impastare, ad esempio il banco della cucina.

Mettete un po’ di farina in questa zona, togliete l’impasto dalla ciotola e iniziate a lavorarlo con le mani. È molto importante affinarlo per renderlo più elastico e per crescere meglio.

Per realizzare questa raffinazione, l’impasto deve essere steso come un sigaro e attorcigliato più volte. Alla fine rimettete insieme e impastate ancora per circa 10 minuti. Questo è il trucco che rende l’impasto strepitoso.

Dopo 10 minuti, potrete maneggiare l’impasto più velocemente, in quanto rimarrà elastico e omogeneo.

Lasciare l’impasto a forma di palla. Mettetela nella ciotola soprastante, copritela con un canovaccio di cotone e lasciatela riposare per circa 45 minuti a 1 ora.

Stendete l’impasto nella teglia, mettete il ripieno che preferite e infornate! Hai visto com’è facile? Non hai segreti in questa modalità Come fare la pizza con crosta sottile!

Ricetta pasta pizza integrale

Come fare la pizza

Ingredienti:

  • 500 grammi di farina integrale;
  • 25 grammi di lievito di birra fresco (da forno) o 1 bustina di lievito istantaneo (10 grammi);
  • 1 tazza e <>/<> di acqua tiepida;
  • 2 cucchiai di zucchero;
  • 2 cucchiai di olio di semi di girasole o olio d’oliva;
  • 1 cucchiaio di sale.

Come prepararsi:

Disponete tutta la farina sul tavolo a forma di corona. Al centro, metti il lievito, l’olio, lo zucchero e l’acqua tiepida.

Ai lati della ghirlanda, metti il sale. Per fare correttamente la pizza con l’impasto, è molto importante non lasciarla entrare in contatto con il lievito se non compromette il processo di fermentazione.

Aiutandovi con le dita, sciogliete il lievito e aggiungete l’acqua tiepida che accompagna la farina. Formate una palla morbida che non si attacchi alle mani. Se necessario, aggiungere ancora un po’ di acqua o farina.

Lavorate l’impasto più volte sul tavolo e lavorate per diversi minuti, aprendo l’impasto con il fondo con il palmo della mano. In questo modo, aggiungendo aria, riuscirete ad ottenere una consistenza elastica. Ecco perché è importante impastare bene per aiutare a liberare il glutine dalla farina.

Lasciate riposare l’impasto, coperto con un canovaccio, in un luogo caldo per 20-30 minuti, fino al raddoppio del volume.

Trascorso il tempo, dividete l’impasto in più parti. Coprite di nuovo e lasciate lievitare per circa 15 minuti, fino a quando non sarà ben gonfio.

Stendete quindi nella teglia con l’aiuto delle dita, portando l’impasto ai bordi. Aggiungete la salsa e il ripieno che preferite.

Cuocete in forno preriscaldato a temperatura medio-alta.

Ricetta dell’impasto per pizza senza lattosio

Ingredienti:

  • 320 grammi di farina;
  • 200 ml di acqua;
  • 50 ml di olio d’oliva;
  • 20 grammi di lievito di birra fresco;
  • 10 grammi di sale.

Come prepararsi:

In una ciotola versate l’acqua e sciogliete il lievito di birra fresco. Incorporare l’olio, aggiungere la farina, il sale e amalgamare molto bene il tutto.

Arriverà un momento in cui dovrai impastare con le mani su una panca. Per fare questo, spalmare una piccola quantità di farina. Se hai bisogno di aggiungere un po’ di più all’impasto, fallo fino a quando non si attacca più alle mani.

Impastate bene per 10 minuti in modo che il glutine nella farina reagisca e l’impasto risulti liscio. Formate una palla e lasciatela riposare in una ciotola coperta con un canovaccio umido per circa 1 ora.

Quando l’impasto sarà lievitato due volte la sua dimensione originale, stendetelo con il mattarello sul banco infarinato. Mettere l’impasto nella teglia e lasciar fermentare fino a quando il ripieno non sarà pronto.

Come preparare deliziosi ripieni per pizze fatte in casa

Come fare la pizza con ripieno di tonno e prosciutto

Come fare la pizza

Ingredienti:

  • 500 grammi di pomodoro;
  • olio d’oliva;
  • Pepe nero e sale q.b.;
  • Origano q.b.;
  • Un pizzico di zucchero;
  • Erbe aromatiche q.b.;
  • 300 grammi di prosciutto cotto;
  • 300 grammi di pancetta;
  • 100 grammi di funghi;
  • 300 grammi di tonno;
  • 400 grammi di formaggio a fette.

Come si prepara

Schiacciate i pomodori in una pentola con un filo d’olio, pepe nero macinato, sale e un pizzico di zucchero per correggere l’acidità. Condite con le erbe aromatiche a piacere e cuocete a fuoco medio per 10-15 minuti, fino a quando la salsa di pomodoro non sarà densa.

Tagliate il prosciutto a cubetti, la pancetta e affettate i funghi. Versare la salsa di pomodoro nella pasta pizza e cospargere con l’origano. Ricoprire la base con formaggio a fette.

Aggiungere il tonno, il prosciutto, la pancetta, i funghi ben distribuiti in tutta la pizza. Infine, mettete sopra altro formaggio e più origano.

Cuocete in forno preriscaldato a 220ºC per circa 15 minuti.

Come fare la pizza con ripieno di pollo

Ingredienti:

  • 1 petto di pollo;
  • Una lattina di mais;
  • 1 cipolla;
  • Coriandolo q.b.;
  • 1 pizzico di zucchero;
  • 1 cucchiaio di olio;
  • 4 spicchi d’aglio;
  • 300 grammi di formaggio a fette.

Come prepararsi:

Cuocete il petto di pollo e spezzettatelo bene. Soffriggere la cipolla, l’aglio e il coriandolo in una pentola con l’olio per 5 minuti. Aggiungere il mais, mettendo gli altri ingredienti insieme al sale.

Spalmare la salsa di pomodoro sulla pizza, quindi adagiare il ripieno di pollo, cuocendo in forno preriscaldato a 180º C per circa 25 minuti.

Come fare la pizza con ripieno di cioccolato

Come fare la pizza

Ingredienti:

  • 150 grammi di cioccolato fondente;
  • 120 grammi di Nutella;
  • 150 ml di panna;
  • 1 cucchiaino di burro;
  • Granuli di cioccolato;
  • Noci tritate.

Come prepararsi:

In una pentola, portare a ebollizione la panna. Quando bolle, aggiungere il cioccolato tritato e mescolare fino a quando non si scioglie.

Togliete dal fuoco, aggiungete la Nutella e poi il burro. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Spalmare la crema al cioccolato su tutto l’impasto della pizza. Non arrivare fino all’orlo, perché il cioccolato si scioglie un po’ in forno e può fuoriuscire dalla base.

Cuocete in forno preriscaldato a 200ºC per circa 10 minuti, fino a quando i bordi saranno dorati e il cioccolato sarà cremoso e sciolto.

Quando si toglie dal forno, aggiungere il cioccolato in granella insieme alle noci. Servire successivamente.

Quelle ricette sono così facili che d’ora in poi non dovrai più fare la pizza e sbagliare, vero? Condividi questo articolo sui tuoi social media e fai un festival della pizza italiana a casa con la famiglia e gli amici!