Conserva l’aglio in modo saporito e facile da usare durante tutto l’anno. Le tecniche di congelamento e salatura possono aiutarti ad avere questo alimento disponibile tutto l’anno. Una cosa è certa: adotterai questo trucco nella tua vita quotidiana.
Hai un gustoso aglio nella tua cucina e ti stai chiedendo come conservarlo correttamente? Non è solo la consistenza e il gusto di questo alimento ad essere essenziale, ma anche i nutrienti in questi baccelli sani.
L’aglio è una pianta erbacea che contiene molte vitamine (tra cui A, B e C) e minerali come selenio, calcio benefico e iodio. Altri principi attivi sono flavonoidi, polisaccaridi, saponine triterpeniche, lectine e peptidi.
Il trucco per conservare l’aglio per più di un anno
Scopri come evitare di perdere questi nutrienti conservando questo alimento!
La prima grande opzione è senza dubbio il congelamento. Il rapido sbalzo termico preserva la maggior parte degli aromi e dei sapori. È meglio conservarlo in un sacchetto ermetico come un sacchetto sottovuoto. In questo caso, è sufficiente sbucciare l’aglio, spremerlo e metterlo nel sacchetto.
Distribuisci bene l’aglio nel sacchetto e taglialo a quadratini. Tutto quello che devi fare è aprire il sacchetto e rimuovere l’aglio se necessario.
Come evitare che l’intero congelatore odori di aglio?
Per evitare che il tuo elettrodomestico si impregni di questo forte odore, dovrai mettere il sacchetto in un altro contenitore. Ti consigliamo di fare lo stesso quando usi una scatola per conservare l’aglio.
Attacca un’etichetta sul contenitore in cui è conservato l’aglio con la data di conservazione e usalo entro 12 mesi dal congelamento.
Altri consigli pratici per conservare l’aglio
Puoi anche usare il sale per conservare l’aglio. Per fare questo, sbucciate e schiacciate l’aglio. Quindi conservalo con il sale in un barattolo. Lavalo in anticipo e asciugalo accuratamente.
Dal momento che è un alimento base in cucina, vale la pena avere sempre l’aglio a portata di mano. Per questo motivo, gli appassionati di cucina mediterranea hanno da tempo un contenitore specifico per conservarli, vicino al fuoco o sul piano di lavoro. Questo tipico contenitore, strettamente associato alle pratiche rurali, non dovrebbe essere dimenticato nelle case moderne in quanto porterà un fascino rustico alla tua cucina.
Quali sono le avvertenze?
Mettete gli spicchi d’aglio, distanziandoli di un centrimetro l’uno dall’altro, nel sale che verserete man mano che procedete. Continuate fino a riempire il barattolo e conservate il barattolo in frigorifero.
Il trucco per sbucciare facilmente l’aglio
Molti odiano l’odore dell’aglio che spesso rimane sulle mani.
Per risolvere questo problema, metti gli spicchi d’aglio separati in una ciotola capiente e agita energicamente per due minuti.
