Questa ricetta è democratica, perché oltre ad essere economica, rende e non intacca lo stomaco. Impara a preparare il purè di patate, un accompagnamento per quasi tutti i tipi di piatti.

Anche se molte persone sanno già come fare il purè di patate, richiede comunque una buona tecnica e alcuni accorgimenti per renderlo ancora più gustoso e perfetto.

Come fare il purè di patate

Come fare il purè di patate

La purea è un accompagnamento perfetto per chi vuole fare qualcosa di veloce e non perdere tempo. Scopri come preparare il purè di patate con deliziose ricette e senza rinunciare a un pasto completo e gustoso.

Purè di patate semplice

Ingredienti:

  • 1 kg di patate;
  • Mezza tazza di latte;
  • 2 cucchiai di margarina;
  • Sale q.b.;
  • 1 spicchio d’aglio, schiacciato.

Come prepararsi:

Cuocete bene le patate fino a renderle morbide, sbucciatele e schiacciatele bene. Mettere in una pentola, raccogliere la margarina, l’aglio, il sale, mescolare fino a quando la margarina non si sarà sciolta, aggiungere il latte poco alla volta e mescolare bene. Servire successivamente.

Purè di patate cremoso

Ingredienti:

  • 6 Papi;
  • Mezzo bicchiere di latte;
  • 1 cucchiaio di burro;
  • 1/3 tazza di formaggio grattugiato;
  • Salare q.b.

Come prepararsi:

Cuocete le patate con un pizzico di sale, quando saranno morbide, scolate l’acqua, sbucciatele, appiattitele e rimettetele nella pentola.

Aggiungete tutti gli ingredienti, assaggiate se è buono il sale, se necessario aggiungetene altro, mescolate bene e poi servite.

Suggerimento: se preferisci sostituire mezza lattina di panna per la purea più cremosa, aggiungi il prezzemolo tritato e 1 spicchio d’aglio schiacciato.

Suggerimento: puoi servire la purea con pesce, pollo, carne macinata saltata, tra gli altri piatti a tua scelta.

Purè di patate con carote

Come fare il purè di patate

Ingredienti:

  • 3 Papi;
  • 1 cucchiaio di margarina;
  • 3 carote medie;
  • Mezza tazza di latte;
  • Mezzo cucchiaio di sale.

Come prepararsi:

Cuocete le patate e le carote con un pizzico di sale, quando saranno molto morbide scolatele dall’acqua e sbucciatele.

Mettere le carote e le patate nel frullatore, aggiungere il latte, la margarina e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.

Quindi mettere in una pentola, portare sul fuoco per due minuti, aggiustare di sale, se necessario, servire successivamente.

Come fare il purè di patate leggero

Ogni purea ha il suo giusto valore, ed è possibile inserirla nella dieta. Di seguito è riportato come preparare un purè di patate leggero apportando alcuni adattamenti agli ingredienti.

Ingredienti:

  • 1 tazza di patata;
  • 1 cucchiaio di ricotta leggera;
  • 2 cucchiai di latte scremato;
  • Prezzemolo q.b.;
  • Sale q.b.;
  • Pepe nero q.b.

Come prepararsi:

Cuocete le patate, schiacciatele, mettetele in una pentola, raccogliete la ricotta, mantecate e cuocete al punto che preferite.

Appena sarà molto denso, aggiungete il sale, il pepe, mescolate bene, spolverizzate con il prezzemolo e servite subito.

Purè di patate al formaggio

Come fare il purè di patate

Aggiungi un tocco di sapore alla tua ricetta. Impara a preparare il purè di patate al formaggio e rendi il tuo piatto ancora più delizioso.

Ingredienti:

  • 650 g di patate;
  • 2 tazze di latte;
  • Mozzarella;
  • 1 cucchiaio di burro;
  • 5 cucchiai di sale da dessert (Nota: 3 cucchiai vengono utilizzati per cuocere le patate e 2 cucchiai di sale nel purè).

Come prepararsi:

Cuocete le patate con 3 cucchiai di sale, quando la buccia inizia ad allentarsi, toglietele dall’acqua, sbucciatele e mettetele da parte.

Schiacciare le patate, metterle in una padella, aggiungere il burro, il latte e cuocere a fuoco lento fino a ottenere un composto omogeneo.

Appena sarà ben consistente, tritate il formaggio e mantecatelo nella purea, aggiungete 2 cucchiai di sale da dessert, mescolate bene fino a quando il formaggio non si scioglie, servite subito.

Purè di patate con senape e vino bianco

Impara a preparare il purè di patate con una riduzione di vino bianco e senape, rendendo il tuo contorno ancora migliore.

Ingredienti:

  • 5 Papi;
  • 300 g di panna o crème de leche fresca;
  • 2 spicchi d’aglio;
  • 4 cucchiai di senape;
  • 2 bicchieri di vino bianco secco;
  • 2 cucchiai di burro;
  • Sale e pepe a piacere.

Come prepararsi:

Cuocete le patate con un po’ di sale, sbucciatele e mettetele da parte. Mettere la panna, la senape, il vino e l’aglio in una pentola e ridurre a 1/3 della quantità iniziale.

Impastate le patate, incorporate la crema ridotta, salate e pepate, aggiungete il burro e servite subito.

Purè di patate con arracacha

Come fare il purè di patate

Vuoi variare la ricetta senza dover lavorare al momento della preparazione? Segui passo dopo passo come preparare il purè di patate con il composto di arracacha.

Ingredienti:

  • 4 patate, cotte e strizzate;
  • 4 arracachas, cotte e strizzate;
  • 6 cucchiai di burro;
  • 1 panna;
  • 1 bustina di condimento giallo;
  • Un cucchiaio e mezzo di sale.

Come prepararsi:

Sciogliere il burro in una pentola, aggiungere la patata, l’arracacha e scaldare a fuoco medio. Aggiungere la panna, il sale, il condimento, cuocere per 3 minuti, sempre mescolando, togliere e servire successivamente.

Suggerimento: In tutte le ricette è possibile aggiungere pancetta fritta mescolata con la purea e il parmigiano grattugiato. Fate soffriggere una buona quantità di pancetta, mescolatene metà e lasciate che l’altra metà si adagia sopra la purea, fate lo stesso con il parmigiano.

Purè di patate con zucca

Ingredienti:

  • 2 patate lesse;
  • 2 tazze di zucca butternut cotta;
  • 1/4 tazza di panna;
  • 50 g di formaggio di capra;
  • Mezza tazza di parmigiano grattugiato;
  • Sale, pepe nero, noce moscata q.b.
  • Semi di zucca;
  • Olio d’oliva.

Come prepararsi:

Schiacciare le patate e la zucca, mettere la panna, il parmigiano grattugiato, sale, pepe, noce moscata, mescolare per amalgamare, aggiungere il caprino e i semi di zucca per guarnire, irrorare con un filo d’olio d’oliva e servire.

Come fare il purè di patate dolci

Come fare il purè di patate

Esci dalla tradizione e rendi questa ricetta sorprendente. Scopri come seguire come preparare il purè di patate dolce e renderlo ancora più cremoso con un finale burroso.

Ingredienti:

  • 3 patate dolci bianche;
  • 1 tazza d’acqua (conservare gli avanzi della cottura);
  • 2 cucchiai di burro;
  • Salare q.b.

Come prepararsi:

Sbucciate la patata dolce e fatela cuocere con mezzo cucchiaio di sale. Conserva una tazza di acqua di cottura da utilizzare nella purea. Quando saranno cotte, impastate, mettetele in una pentola e sbattetele con un mixer fino ad ottenere un composto molto liscio.

Aggiungete l’acqua di cottura poco alla volta e mescolate fino ad ottenere la cottura desiderata. Aggiungere il burro, mescolare fino a quando non si scioglie e si trasforma in una purea cremosa. Servire successivamente.

Purè di patate dolci con barbabietola

Che ne dici di aggiungere più colore al tuo piatto? Scrivi questo suggerimento da Come fare il purè di patate con una tonalità “rossa” aggiungendo una barbabietola.

Ingredienti:

  • 2 patate dolci;
  • 1 barbabietola;
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico;
  • Un cucchiaio di olio di cocco;
  • Sale, noce moscata e pepe del regno a piacere.

Come prepararsi:

Cuocete la barbabietola sbucciata, meglio se tagliata a pezzetti, quando inizia ad ammorbidirsi tritate la patata dolce e aggiungetela a cuocere insieme (tenete da parte un po’ di acqua di cottura).

Quando saranno cotte, impastate, mettetele in una pentola, aggiungete l’olio di cocco, il sale, l’aceto, il pepe e la noce moscata. Aggiungete un po’ dell’acqua rimasta dalla cottura della barbabietola, mescolate un po’ alla volta e mescolate fino ad ottenere la consistenza desiderata. Servire successivamente.

Consigli per una purea perfetta

Come fare il purè di patate

Dai un’occhiata ad alcuni suggerimenti su come preparare un purè di patate perfetto.

  • Scegli il giusto tipo di patata, cioè quelle con la buccia rossastra sono migliori, in quanto hanno meno acqua;
  • Se avete intenzione di cuocere le patate intere, scegliete quelle di uguali dimensioni, se non tagliatele in misura proporzionale, per avere una cottura standard;
  • Scolare bene le patate prima di rimetterle in pentola, per eliminare l’umidità in eccesso;
  • Evitare di mettere latte freddo;
  • Non mettere troppo liquido.

Queste ricette Come fare il purè di patate hanno successo. Scegline uno con cui iniziare e inizia il tuo viaggio in cucina. Ma assicurati di provarli tutti!